Thème Animation du territoire 

La gastronomie responsable et engagée avec Régis Marcon 

Le 16/12/16 |  2913 vues

Régis Marcon, chef triplement étoilé au Guide Michelin, est à l’origine d’une dynamique de développement local par le tourisme gourmand dans le village de Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire. Il a choisi de rester dans son village natal pour se consacrer à la gastronomie basée sur le localisme en s'approvisionnant via des circuits courts et avec une réelle démarche de développement durable.

Il nous explique ce qu'est la gastronomie responsable et engagée. 

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