Thème Animation du territoire 

La gastronomie responsable et engagée avec Régis Marcon 

Le 16/12/16 |  2482 vues

Régis Marcon, chef triplement étoilé au Guide Michelin, est à l’origine d’une dynamique de développement local par le tourisme gourmand dans le village de Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire. Il a choisi de rester dans son village natal pour se consacrer à la gastronomie basée sur le localisme en s'approvisionnant via des circuits courts et avec une réelle démarche de développement durable.

Il nous explique ce qu'est la gastronomie responsable et engagée. 

Projet Vavilov : redonner vie à des espèces végétales oubliées  

L'inclusion numérique avec Orianne Ledroit  

La transition énergétique avec Jean-Marc Jancovici  

Qu'est-ce qu'un microbiome ?  

Le réchauffement climatique avec Jean Jouzel  

Les défis de l'apiculture avec Pascal Jourdan  

Le travail à l'ère du digital avec Marie Benedetto-Meyer  

Handicap et emploi : zoom sur le travail protégé et adapté  

Le machinisme agricole avec Rémi Hanot  

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