Thème Animation du territoire 

La gastronomie responsable et engagée avec Régis Marcon 

Le 16/12/16 |  2435 vues

Régis Marcon, chef triplement étoilé au Guide Michelin, est à l’origine d’une dynamique de développement local par le tourisme gourmand dans le village de Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire. Il a choisi de rester dans son village natal pour se consacrer à la gastronomie basée sur le localisme en s'approvisionnant via des circuits courts et avec une réelle démarche de développement durable.

Il nous explique ce qu'est la gastronomie responsable et engagée. 

Le cloud computing avec Louis Naugès  

Les majeurs protégés avec Gilles Raoul Cormeil  

Le design et la santé avec Marie Coirié  

Les circuits courts avec Jacques Mathé  

La maladie de Charcot avec Philippe Corcia  

Les enjeux des bâtiments à énergie positive avec Gaëtan Brisepierre  

La filière ostréicole avec Olivier Laban  

L'hyper connexion chez les jeunes avec Céline Cabourg  

Vous avez dit "Made in France" avec Fabienne Delahaye  

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